古代的碾米機(jī)你見(jiàn)過(guò)嗎？
古代的碾米機(jī)你見(jiàn)過(guò)嗎？前幾日，我還在橋頭小區(qū)塘面經(jīng)過(guò)時(shí)，在南社路6巷的馬路邊見(jiàn)到了1個(gè)大麻石做成的環(huán)形大石盆。
石盆質(zhì)量細(xì)致，盆內(nèi)有少量存水，盆邊有許多綠苔，看起來(lái)擺放在馬路邊廢料好長(zhǎng)時(shí)間了。
廢料石盆擺馬路邊本是故時(shí)碾米碗中“這一石盆我覺(jué)得是故時(shí)用于除掉稻米谷皮的碗中。
”2019年60幾歲的橋頭炯叔跟我說(shuō)，“這一碗中的作用等于今日的碾米機(jī)。
”炯叔詳細(xì)介紹，在電動(dòng)式碾米機(jī)沒(méi)有出現(xiàn)以前，大家都借助它來(lái)除掉水稻的谷皮。
我見(jiàn)到，碗中的直徑60公分、高約50公分上下，我兩手用勁握緊石盆邊沿向前推，卻發(fā)覺(jué)碗中“穩(wěn)如泰山”巋然不動(dòng)。
“這一碗中有幾百斤重，是用一塊兒大麻石鑿成的。
”炯叔詳細(xì)介紹，碗中的質(zhì)量很注重，也很費(fèi)時(shí)間。
“制做碗中全是人工服務(wù)漸漸鑿出來(lái)的，并且碗中內(nèi)部必須要打磨拋光得十分光滑圓滑。
”“群眾將小米收種回家，將小米晾干，就放入這一碗中內(nèi)，隨后再由好多個(gè)個(gè)壯男輪著用木舂舂打谷子，直至小米外邊的鋸木屑疏松掉下來(lái)。
”炯叔說(shuō)，由于碗中內(nèi)的容積較為小，通常一回就放7-8斤上下的小米。
碗中的關(guān)鍵作用是用于舂米、谷等糧食作物。
其原理是，把小米放入碗中內(nèi)，隨后再靠木舂立即舂打擠壓成型，將水稻表皮的鋸木屑除掉。
“舂米的工程項(xiàng)目非常耗時(shí)間，每天舂個(gè)40斤靚米也就非常好了。
””炯叔詳細(xì)介紹，之前，水稻變?yōu)槟軌虺缘母吡好祝仨殮v經(jīng)碗中舂槌、竹篩篩、簸箕簸、細(xì)篩篩等十幾道工藝流程，才變成入鍋的大米。
“碗中盡管是常見(jiàn)的農(nóng)機(jī)具，但并非每家每戶(hù)常有，而一般只能收獲好的家中或者做大米做生意的小作坊才會(huì)有。
”炯叔詳細(xì)介紹，通常自己用的碗中都較為小，并且是用腳踩著舂的。
關(guān)鍵是用于將米舂成小米粉絲，用于做椰子的丸、米糕的。
炯叔說(shuō)，現(xiàn)如今在新圍、大逕等地的某些年久的房間內(nèi)還依然保存了某些家庭裝的碗中碾米機(jī)。
“她們坐客家雪餅、糍粑等傳統(tǒng)式食品類(lèi)還會(huì)采用碗中將米舂碎。
”擁有電動(dòng)式碾米機(jī)碗中就沒(méi)有人用了自打70時(shí)代之后，鎮(zhèn)子擁有電動(dòng)式碾米機(jī)，碗中就剛開(kāi)始慢慢撤出了銷(xiāo)售市場(chǎng)。
“如今沒(méi)有農(nóng)作物種了，吃稻米立即去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)，更無(wú)需自身手工制作舂打，因此這一大碗中失去功效，也就被扔這里了。
”炯叔說(shuō)，近些年至今，村內(nèi)的角落里常常能見(jiàn)到某些廢料的農(nóng)機(jī)具，“群眾們拆舊屋建新房子，就會(huì)把許多閑置不用的農(nóng)機(jī)具清除出去，這種農(nóng)機(jī)具不起作用，又不愿放到新房間內(nèi)，就只有丟掉了。
”炯叔說(shuō)，她們家當(dāng)初也丟掉許多農(nóng)機(jī)具。
“許多年青人本質(zhì)也不了解碗中，更不清楚之前用餐必須得費(fèi)力去舂米，還必須歷經(jīng)十幾道工藝流程能夠吃上稻米。
”炯叔說(shuō)，他看到這種舊農(nóng)機(jī)具時(shí)，都是積極給小朋友們講下當(dāng)初的經(jīng)典故事，文化教育她們要珍惜糧食。
想掌握大量有關(guān)古代的碾米機(jī)你見(jiàn)過(guò)嗎？。
